Je hebt Tango ook wel het Shopify van de horeca genoemd. Waar komt die vergelijking vandaan en hoe ziet dat er in de praktijk uit?

Toen Tobi Lutke in 2006 Shopify oprichtte, bood hij iedereen die een e-commercebedrijf wilde opstarten de mogelijkheid om dat te doen. Je hoefde zelf geen expert te zijn op het gebied van programmeren of engineering om een platform te kunnen bouwen. Wij bieden dezelfde eenvoud voor de horeca: we leveren de hulpmiddelen en infrastructuur die nodig zijn om eenvoudig een bedrijf te starten en runnen.

Wat is Tango’s Operator HQ en hoe verschilt dit van een typisch adminportal?

Tango wil het eenvoudiger maken om een horecabedrijf te starten en runnen, en onze ontwerpen spelen daarbij een grote rol. Het traditionele adminportal kan nogal overweldigend zijn, vooral voor mensen die niet zo thuiszijn in digitale technologie.

We bieden een overzichtelijke, gebruiksvriendelijke interface die werkt op zowel pc's als mobiele apparaten. Het heeft wel wat weg van een besturingssysteem. Iedereen in het bedrijf kan het eenvoudig gebruiken, van de eigenaar en het hoofd marketing tot de COO.

Hoe verschillen de behoeften van grote ketens van die van kleine lokale bedrijven, en hoe voorziet Tango in de behoeften van beide?

De huidige horecasystemen hebben zo hun beperkingen voor zowel kleine als grote bedrijven. Ze bieden onvoldoende inzicht in de bedrijfsvoering, wat het lastig maakt om de winstgevendheid te bepalen. Ook moeten er soms bijvoorbeeld verschillende gegevensbronnen worden gecombineerd om een antwoord te vinden.

Grote ondernemingen werken met meerdere merken en in verschillende regio's. Voor elke markt hanteren ze andere bestelprocessen en tarieven voor verschillende producten. Met Tango kunnen ze dit in goede banen leiden. De eigenaar van een kleine of middelgrote onderneming heeft meerdere petten op en heeft geen tijd om uren te besteden aan ingewikkelde software. Met de gebruiksvriendelijke oplossing van Tango is dat gelukkig ook niet nodig.

Hoe benaderen jullie horecapartners die al tientallen jaren hetzelfde systeem gebruiken en voor hun processen op verschillende bronnen vertrouwen?

De horeca is niet de meest technische industrie. We moeten hetzelfde tempo aanhouden en eerst bepaalde delen van het Tango-aanbod aan onze klanten presenteren, zodat ze onze software begrijpen en inzien hoe deze hun activiteiten kan vereenvoudigen. Hoewel onze producten afzonderlijk kunnen werken, zijn ze krachtiger als onze klanten volledig in ons systeem zijn geïntegreerd. We nemen de tijd om de activiteiten van onze klanten te begrijpen, waardoor we aan hun unieke behoeften kunnen voldoen.

Wat zijn de grootste uitdagingen voor de horeca van dit moment?

Business-to-business-softwaresystemen voor de horeca zijn vaak maar op één aspect van het bedrijf gericht en niet onderling geïntegreerd. Dit maakt het duur, zowel wat betreft de producten als de tijd die nodig is om informatie handmatig in te voeren en te delen tussen systemen. Dankzij onze gegevensanalyses kunnen we bepalen hoe klanten efficiënter kunnen werken, zodat ze kunnen leren van trends en hun winstgevendheid kunnen verhogen.

Hoe beïnvloedt AI de horeca en hoe kunnen werknemers technologie gebruiken om hun werk beter te doen?

Bij Tango gebruiken we AI met name om het werk van personen die realtime belangrijke zakelijke beslissingen nemen eenvoudiger te maken. Restaurant- en barmanagers besteden elke week bijvoorbeeld uren aan het maken en beheren van werknemersroosters, waarbij ze in hun hoofd veel gegevenspunten bijhouden, zoals wie goed samenwerkt met wie, vakantieschema's en hoe druk het zal zijn in het restaurant. AI kan honderden miljarden gegevenspunten bekijken − van de obers die het snelst werken tot weersvoorspellingen en huidige reserveringen − en vervolgens een optimaal rooster aanbevelen. De manager hoeft de planning dan alleen nog maar aan te passen, zodat er meer tijd is voor strategische taken.

Of het nu gaat om het optimaliseren van de planning om de arbeidskosten te verlagen, het helpen van obers om sneller te verkopen en de omzet te verhogen of het automatiseren van dynamische prijzen om voedselverspilling tegen te gaan, er zijn allerlei mogelijkheden voor AI-gestuurde verbeteringen in de horeca.

Hoe heeft Stripe Tango ondersteund?

Stripe heeft een cruciale rol gespeeld bij de bouw van een centrale dataopslag. Een jaar of vijf geleden was dit logistiek gezien onmogelijk, omdat deze oplossingen er gewoon amper waren. We begonnen als Stripe Connect-gebruikers en hebben vervolgens ook Stripe Terminal en het betaalplatform van Stripe toegevoegd om onze klanten een prettige betaalomgeving te bieden. Dankzij Stripe kunnen we betalingen eenvoudiger verwerken en onze klanten financiële producten aanbieden. Met Connect kunnen we in enkele minuten nieuwe klanten toevoegen. Dit is een cruciaal onderdeel geworden van ons vermogen om snel te handelen en competitief te blijven.

Wat heeft Tango gedaan om meer inkomsten te genereren met zijn bestaande klantenbestand?

Stripe heeft de roadmap van Tango echt een enorme boost gegeven. In eerste instantie wilden we onze klanten scherpe prijzen bieden, wat is gelukt met Stripe. Nu gebruiken we Stripe Treasury, het Banking-as-a-Service-product van Stripe, om inkomsten te genereren met ons product en onze klanten beter van dienst te zijn. Het grote voordeel van Stripe is dat de producten continu worden verbeterd. Zo kunnen we onze eigen klanten een modern horecabeheersysteem bieden dat voorheen ondenkbaar was.