Waarom heb je OrderUp opgericht?

In de tien jaar dat ik in de sector voor horecatechnologie werkte, zag ik met eigen ogen hoe de juiste software het verschil kan maken voor zowel personeel als gasten van restaurants. OrderUp ging van start tijdens de coronapandemie, een periode waarin vanwege lockdownmaatregelen veel restaurants dicht moesten of hun diensten moesten aanpassen. Ik dacht dat ik met OrderUp restaurants zou kunnen helpen om door deze moeilijke tijd heen te komen.

Hoe heeft corona je rol als CEO vormgegeven?

Leidinggeven aan OrderUp op het hoogtepunt van de pandemie was een interessante uitdaging. Restaurants kregen het enorm zwaar te verduren en het was moeilijk om zoveel bedrijven te zien die het hoofd boven water probeerden te houden. Aan de andere kant werden managers door de pandemie gedwongen om hun manier van werken tegen het licht te houden. Voor OrderUp was dit zeer gunstig, omdat we uitbaters van restaurants zo makkelijker konden overtuigen van onze oplossing.

Wat zijn op dit moment de grootste uitdagingen voor restaurants?

Zeventig procent van restaurants kampt momenteel met een personeelstekort. Volgens het State of the Industry-rapport voor 2022 van de National Restaurant Association is het werven en behouden van personeel dan ook de grootste uitdaging voor restaurants. Zelfstandige restaurants hebben verder te lijden onder de vele on-demand platforms. Deze apps vragen vaak commissies die op de lange termijn onhoudbaar zijn en ten koste gaan van de verkoopmarges. Door deze apps wordt het voor restaurants bovendien onmogelijk om een directe band met gasten op te bouwen, wat cruciaal is om loyale en terugkerende klanten te krijgen.

Met kosteloos online bestellen wil OrderUp deze problemen oplossen en restaurants in staat stellen om zelf relaties met klanten aan te gaan.

Hoe hebben restaurants controle over de relatie?

Externe platforms zijn vaak zo ontworpen dat zij de volledige controle hebben over de relatie met consumenten. Dit maakt het moeilijk voor restaurants om zelf een goede relatie met hun gasten op te bouwen, en dat is cruciaal voor deze bedrijven. Uit onderzoek blijkt dat wanneer de klantloyaliteit met 5% wordt verbeterd, de winst met 75% kan toenemen.

Met OrderUp kunnen restaurants een band opbouwen met hun gasten. Dit kan rechtstreeks via ons platform of door de gegevens van de gasten te exporteren naar het bestaande marketingplatform. Alle gasten die bestellen via hun telefoon, moeten contactgegevens opgeven. Met deze gegevens kunnen restaurants handige klantenlijsten maken om nieuwe menu's en kortingen onder de aandacht te brengen, wat uiteindelijk leidt tot meer klanten die vaker terugkomen.

Restaurants hebben last van de hoge inflatie en een personeelstekort. Hoe voorziet OrderUp in de veranderende behoeften van restauranteigenaren?

Allereerst maken we het mogelijk voor restaurants om kosteloze online bestellingen aan te bieden. Krappe marges zijn inherent aan deze sector, maar OrderUp helpt ondernemers om onder de streep meer over te houden.

Daarnaast kunnen gasten met de on-premise tools van OrderUp rechtstreeks vanaf hun telefoon of tablet maaltijden bestellen en betalen. Onze restaurantpartners geven aan dat dit veel terugkerende taken voorkomt, zoals bij het verwerken van bestellingen en het betalen van de rekening. Dankzij OrderUp kan bedienend personeel per dienst drie keer zo veel tafels bedienen en kunnen restaurants efficiënter werken ondanks de krappe arbeidsmarkt. Het personeel is er ook blij mee, want meer tafels per dienst betekent ook meer fooien.

Hoe gebruikt OrderUp gegevens om gasten in restaurants persoonlijk en op maat te bedienen?

We zijn actief op zoek naar manieren om gegevens te gebruiken om gasten de best mogelijke ervaring te bieden. Er zijn geweldige mogelijkheden waarvan alle betrokkenen kunnen profiteren, zoals persoonlijke aanbevelingen of wijnsuggesties. We zijn erg enthousiast over deze functies, maar het is belangrijk dat we altijd de privacy in acht nemen, zowel van restaurants als van gasten. Het is een voorrecht dat ze hun gegevens aan ons toevertrouwen, dus we moeten er serieus mee omgaan.

Wil OrderUp uitbreiden buiten Canada?

We werken momenteel met restaurants in Canada en de Verenigde Staten en we willen verder uitbreiden. Daarvoor moeten we wel eerst de juiste ondersteunende infrastructuur opzetten, zodat we restaurants in nieuwe landen dezelfde hoogwaardige ondersteuning kunnen bieden als onze huidige klanten.

Wat is de rol van Stripe binnen het POS-systeem voor restaurants van OrderUp?

Dankzij het allesomvattende betaalplatform van Stripe kon OrderUp snel fysieke betalingen toevoegen aan het aanbod. Veel klanten vinden het heel prettig om via hun telefoon te betalen, maar anderen betalen liever met een fysieke debit- of creditcard. Met behulp van Stripe Terminal konden we uitbreiden naar deze markt voor een fractie van de investering die nodig was geweest als we alles vanaf de grond hadden moeten opbouwen.

Wat verwacht je in de toekomst van de samenwerking met Stripe?

Ik ben vooral erg enthousiast over Tap to Pay on iPhone van Stripe. Ik denk dat we via deze samenwerking enkele geweldige producten kunnen bedenken voor restaurants. Ik hoop dat het snel beschikbaar wordt in Canada.

Hoe helpt Stripe OrderUp om succesvol zaken te doen op verschillende markten?

Stripe is een geweldige partner voor OrderUp. Met Stripe weten we zeker dat onze PCI-compliance op orde is en dat betaalgegevens van gasten veilig worden verwerkt. Dit geeft zowel OrderUp als onze restaurantpartners het vertrouwen dat er correct wordt omgegaan met gevoelige informatie van gasten.

Stripe heeft een groot internationaal bereik en biedt heel veel verschillende betaalmethoden. Dit betekent dat we vol vertrouwen kunnen uitbreiden naar nieuwe markten wanneer het moment daar is. De continue innovaties van Stripe hebben ons ook ertoe aangezet om zelf creatief na te denken over hoe we onze klanten beter van dienst kunnen zijn.